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Bonjour,
Je commence tout juste les démarches administratives (Autoentrepreneur)
pour démarrer cette activité.
Une de mes amies le fait déjà et me donne de nombreux conseils et tuyaux.
Je me suis inscrite ici pour le sentir moins seule ;o),
et partager bientôt mon expérience.
A côté de ça, je suis salariée, et VDI.
A très bientôt
Galinette
Bonjour et bienvenue sur le forum.
hésitez pas la moindre question, hésitation :) nous sommes là.
Bonjour Galinette,
Bienvenue sur le forum, comme vous le dîtes vous n'êtes plus seule puisque cette communauté est très vivante et comme le souligne Alexandre vous pouvez poser toutes vos questions, nous nous ferons un plaisir de répondre
Cordialement
Aurélia
Bonjour tout le monde !
Vous êtes la bienvenue Galinette. Et on est là si vous avez besoin d'un coup de main!
A vous lire,
Bonjour,
Je souhaite confectionner des pâtisseries sèches et les vendre par la suite, cependant les règles d'hygiène exigent une cuisine lavable à grande eau et un suivi des matières premières et produits finis très complexe avec des tests en laboratoire.
J'ai vu il y a 1 semaine un reportage dans lequel une dame fabrique et vend ses gâteaux mais dans sa propre cuisine et elle n'est pas lavable à grande eau c'est sur! (100% mag sur M6 http://www.m6bonus.fr/videos-emissions-4/videos-100_mag-2260/emission_du_19_01_2011/video-biscuits_comment_devenir_la_reine_du_fait_maison_-58000.html )
Ma question est la suivante:Quelles sont exactement les obligations que je dois respectées?
Merci par avance pour votre réponse.
Bonsoir et bienvenue
On ne comprend pas trop votre question car vous semblez connaitre les règles d'hygiène s'appliquant à la fabrication de patisserie sèche.
A partir du moment où vous confectionnez des produits comestibles les règles sont les mêmes pour tous.
D'autre part, les entrepreneurs qui exercent sans respecter les règles d'hygiène le font à leur risque et péril. Même si c'est montré dans un reportage télévisé, ça ne veut pas dire que c'est autorisé. Si vous avez bien remarqué, la cuisine de la dame n'est pas aux normes, mais la cuisine de l'atelier pour enfants, si!
Cordialement
Bonjour,
Ce genre de reportage (la première partie, avec la dame qui confectionne des biscuits chez elle) est un véritable encouragement au grand n'importe quoi en terme de création d'entreprise !
La moindre des choses serait de rappeler les normes d'hygiène pour exercer ce type d'activité chez soi et les qualifications nécessaires. Vous trouverez dans cette liste de discussions de nombreux éléments de réponses sur ces différents points:
http://www.gautier-girard.com/encyclopedie/patisserie-1
Et bien sûr la dame gagne le SMIC...
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