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Forum Entreprise & Entrepreneur : Forum entrepreneur, forum création d'entreprise, forum auto-entrepreneur » Conseils et Questions sur la Création d'Entreprise » Entreprise de fabrication de cocktails

1. Jerome
   

   Entrepreneur en herbe
   Messages: 3

   
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   Bonjour
   Il y a déjà quelque temps,j'ai créé un cocktail en mélangeant quelque boissons, je l'ai fait gouter à quelque amis qui ont tous adorer le goût (même si certain on reprocher un certain manque d'alcool : 8/10°)
   Sa fait déjà un moment que j'ai envie de le commercialisé , mais je me heurte a beaucoup de question et j'ai peu de réponse dans mes recherches
   Je me tourne donc vers vous et j'espère que vous pourrez m'éclairer sur quelques points

   Pour commencer la production se fera artisanalement en petit volume et en flux tendu, ne me permettant pas de travaillé en direct avec les fabricants des ingrédients de mon cocktail, dois-je leur demander une autorisation pour utiliser leur produit ?

   Ensuite quelle licence dois-je posséder pour vendre de l'alcool en B to B ? sur internet ?

   Au vue des règlement drastique sur l'hygiène j'imagine que même pour les début, une cuisine ne sera considérer comme un environnement adéquat (surtout en b to b) il faudra surement que j'aménage une pièce pour la production et le stockage, de quelle façon ?

   vous l'aurez remarquer tous sa et a l'état de projet il y en a pour plusieurs année de travaille, vos réponse me servirons de base de réflexion donc merci d'avance

   Jérome

   Posté il y a 9 mois #

2.  

3. Nathalie L.
   
   

   Serial Entrepreneur
   Messages: 1,022

   
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   Bonjour et bienvenu Jerome,

   J'essaye de trouver des informations mais ce n'est pas évident peut être que vous devriez rencontrer une personne auprès de la chambre des métiers et des artisans de votre département pour vous orienter.

   Cordialement

   sos secretariat 2B

   Posté il y a 9 mois #

4. Salome Photographe
   
   

   Serial Entrepreneur
   Messages: 1,383

   
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   Bonjour Jérôme,

   Une question me vient à l'esprit.
   Il y a de grands hôtels qui fabriquent leurs cocktails maison, et souvent ont créé des boissons dont eux seuls ont le secret. D'ailleurs il y a des spécialistes dans le domaine et même des championnats du monde. (je parle pas du flair qui est bien autre chose)
   Pourquoi ces hôtels n'auraient ils pas sorti ces boissons dans un modèle prêt à consommer si cela était possible ?

   http://www.salomecaillet.com
   http://www.facebook.com/salome.caillet.photographe
   Photographe de vos émotions.

   Posté il y a 9 mois #

5. Quentin Lacomère
   
   

   Serial Entrepreneur
   Messages: 1,220

   
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   Bonjour jerome .

   Vous vous heurtez a pas mal de difficultés.
   Il y a 2 ans j'ai developpé avec un vigneron une gamme d'ABV qui n'est toujours pas sortie!
   je vais essayer de faire les choses dans l'ordre
   

   Il y a déjà quelque temps,j'ai créé un cocktail en mélangeant quelque boissons, je l'ai fait gouter à quelque amis qui ont tous adorer le goût (même si certain on reprocher un certain manque d'alcool : 8/10°)

   
   Okay on a deja une base.....

   Pour commencer la production se fera artisanalement en petit volume et en flux tendu, ne me permettant pas de travaillé en direct avec les fabricants des ingrédients de mon cocktail, dois-je leur demander une autorisation pour utiliser leur produit ?

   Je dirais OUI ! Il vaut toujours mieux demander ce genre de chose meme si le produit fini est different. Surtout si dans la composition vous devez faire apparaitre le nom.

   Ensuite quelle licence dois-je posséder pour vendre de l'alcool en B to B ? sur internet ?

   
   tout dependra du genre d'alcool que vous vendez je vous renvoie vers cette page de l'encyclopédie

   Au vue des règlement drastique sur l'hygiène j'imagine que même pour les début, une cuisine ne sera considérer comme un environnement adéquat (surtout en b to b) il faudra surement que j'aménage une pièce pour la production et le stockage, de quelle façon ?

   D'une facon générale, toute manipulation / transformation de produits destinés a etre consommés doit se faire dans un laboratoire... que ce soit une cuisine ou un garage tant que cela repond a certains criteres de procedures et materiels/materiaux utilisés. voir les services d'hygiene.

   ensuite un point non abordé est celui des douanes. Je vous encourage a les contacter dqans les plus brefs delais pour la taxation et les methodes de transport de l'alcool.
   Sinon si votre "cocktail" est interressant contactez des entreprises qui se sont jetees a l'eau
   exemple: La diablotine (basee a st nazaire) qui pourront partager avec vous les difficultes qu'ils ont pu rencontrer

   Développement d'activités des cafés bars brasseries
   Booster de rentabilité
   Formations sur mesure

   Posté il y a 9 mois #

6. Quentin Lacomère
   
   

   Serial Entrepreneur
   Messages: 1,220

   
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   @salomé

   Il y a de grands hôtels qui fabriquent leurs cocktails maison, et souvent ont créé des boissons dont eux seuls ont le secret. D'ailleurs il y a des spécialistes dans le domaine et même des championnats du monde. (je parle pas du flair qui est bien autre chose)
   Pourquoi ces hôtels n'auraient ils pas sorti ces boissons dans un modèle prêt à consommer si cela était possible

   ?

   Le fait de creer des cocktails et de les commercialiser a grande echelle sont deux notions differentes tant dans l'organisation que dans les statuts d'entreprise...

   Il est vrai que de nombreux bars d'hotel creent et certains mixologistes se sont meme fait une renommee a l'international. Quand aux férus du Flair c'est effectivement un tout autre sujet ... Lol

   Posté il y a 9 mois #

7. Jerome
   

   Entrepreneur en herbe
   Messages: 3

   
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   Bonjour
   Tous d'abord je vous remercie de vos réponse

   La diablotine et un exemple excellent c'est exactement ce que je pense faire: un nouveau produit original vendu avec une bonne dose de marketing

   Le gros problème du cocktail c'est qu'il n'a que 4 ingrédient présent dans le commerce, si les marques m'obligent a mettre leur nom sur les bouteilles j'aurais aucun moyen de protéger ma recette, le mieux serait de mettre la composition détaillé de chaque ingrédient, sa créera un peu de flou
   Je vais essayer de le faire avec des produit de substitution genre marque distributeur et premier prix, qui seront plus compréhensive au cas ou les marque refuserais mais j'ai peur que sa dénature le produit. A voir

   Enfin pour ce qui est des hôtels et restaurant qui proposerai peu être ce produit, sa ne m'inquiète pas puisque sa m'étonnerais qu'il protège leurs recettes et j'imagine que ne les ont commercialisé a grande échelle parce que c'est pas leur métier. Ce qui m'inquiète plus c'est qu'il soit présent a la carte de façon général dans des bar et discothèque. C'est la première chose que j'ai cherché mais la dessus j'ai eu aucun retour pour l'instant je continue les recherches.

   Pour l'hygiène je rencontre un professionnelle du sujet la semaine prochaine, je lui demanderai des détails, pour ce qui est de douanes et des créateur de la diablotine jes les conrtact dès demain (en ce moment je bosse 80h/semaine je suis responsable de rayon)
   Je vous tien au courant de tous sa, merci de votre aide

   jerome

   Posté il y a 9 mois #

8. Salome Photographe
   
   

   Serial Entrepreneur
   Messages: 1,383

   
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   @ Jérôme

   Je t'invite à lire ce qui se dit sur le co-branding, cela pourrait faire germer des idées concernant ton projet. Ce n'est qu'une suggestion.

   Posté il y a 9 mois #

9. Jerome
   

   Entrepreneur en herbe
   Messages: 3

   
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   Bonjour Salome

   c'est vrai qu'un macaron "recommander par..." sur le produit donnerai un bon coup de pouce pour le lancement mais je ne suis pas sur qu'une multinational soit intéresser par ce genre de partenariat avec quelqu'un qui fera a peine une centaine de bouteille par mois au début (dans se cuisine de surcroit)
   Aussi on en revient au problème de la recette qui doit rester entièrement secrète sinon je perdrais une grande part des clients potentiels surtout au début puisque je ne pourrai pas faire d'économie d'échelle qui me permettrait d'avoir un prix suffisamment tassé pour dissuader ces pratiques, je ne pourrai compté que sur le dosage et un marketing basique qui se résumeront a un nom et une bouteille sympa

   Mais je garde sa en tête, une recommandation peu être utile pur démarcher des client comme des bar et des restaurants ou des discothèques

   Posté il y a 9 mois #

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