- Forum Entreprise & Entrepreneur : Forum entrepreneur & forum création d'entreprisebonjour,
je suis nouvelle sur le site, et je souhaiterai avoir quelques conseil pour un création d'entreprise mais à domicile.
je suis pâtissière qualifié et mon but est d'avoir un jour ma pâtisserie, seulement pour le moment je ne trouve rien à racheter et je voudrai commencer à me lancer en fabriquant mes gâteaux et autre pâtisserie[b] depuis chez moi, est ce possible? et ou dois je me renseigner pour me lancer?
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Renseignements pour création de pâtisseries à domicile
- Lancé il y a 10 mois par Justine Orth
- Thèmes : création d'entreprise, pâtisserie à domicile, pâtisserie
- Dernière réponse par Patrice
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Posté il y a 10 mois #
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Bonjour,
Vous êtes la bienvenue sur le forum Justine.
Avez vous un diplôme relatif à la pâtisserie ?
A vous lire,
Gautier Girard.
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- Une question ? Ouvrez un sujet iciPosté il y a 10 mois # -
Bonjour Justine,
Le problème n'est pas de les faire (même si il y a des normes à respecter), mais plutôt de les vendre. Comment compter vous vous y prendre ?Posté il y a 10 mois # -
Bonjour,
La chambre des métiers de votre région me semble indiquée ou le syndicat de la profession ou encore dans un premier temps à l'établissement ou vous avez été formée.
Bon courage
Posté il y a 10 mois # -
oui, j'ai un diplôme en pâtisserie, même plusieurs ( BEP, Mention Complémentaire)
pour ma part, je voulais commencer depuis mon domicile pour me lancer en attendant de trouver une pâtisserie a racheter, en fabriquant chez moi, et en faisant ma pub un peut partout, le bouche à oreille marche bien dans nos petites campagne quand la qualité est présente! mais, je souhaiterai avoir des conseil de connaisseur, et surtout est ce que c'est bien réaliste?Posté il y a 10 mois # -
Justine il vous faut faire une étude de marché pour justement savoir si il y a une demande dans "vos petite campagne", car même si le bouche à oriel fonctionne y aura t'il une clientèle ?
Vous pourriez faire un questionnaire afin de savoir si il y a une demande.Posté il y a 10 mois # -
j'ai fais une sorte d'étude de marché, et j'aurai une possibilité de clientèle, après reste à savoir si leurs réponses sont certaines ou juste de passage?
merci pour vos conseils.
et pour officialiser mon "entreprise" quels démarches dois-je entreprendre?Posté il y a 10 mois # -
Bonjour Justine.
Avant de penser étude de marché.
Avez-vous la possibilité de stocker de manière rigoureuse les matières premières et les produits finis ? Les conditions d'hygiène et de conservation sont drastiques en matière de fabrication alimentaire.
Pensez-vous cette activité compatible avec votre vie de famille ?
Prévoyez vous cette activité à temps plein dès de départ ?
Quel type de clientèle ciblez-vous ? (Particuliers ou autre)
Quel type de patisserie comptez-vous vendre? ( la demande ne sera pas la même en zone rurale et en ville à mon avis)
Avez-vous penser a distrbuer vos gâteaux dans un camion réfrigéré comme cela se fait pour certains bouchers sur les marchés, de façon a être plus visible par votre clientèle. ( en attendant mieux, je sais bien)Ensuite oui, il faut faire une étude de marché sérieuse.
http://www.salomecaillet.com
http://www.facebook.com/salome.caillet.photographe
Photographe de vos émotions.Posté il y a 10 mois # -
bonjour salome,
pour ce qui est du stockage des produits finis, je commence à regarder quelque frigos et congélateurs.
ma vie de famille ne chargera rien, car dès le dépars ma famille à été mise au courant que je souhaite développer mon savoir faire, et il m'encourage et m'aide.
ma clientèle serai basée plus sur les particuliers, et plus tard pourquoi pas sur des professionnels (ce n'est qu'une supposition! )
pour ce qui est de ma pâtisserie, je voudrais faire tout ce qui est petit gâteaux de campagne (éclaire, gland, mille feuille ...) ; des petits fours sucrés (sablés, cigarette macarons ...); Entremets ; pièce montée et pour les période de fête chocolats.
j'ai pensée au camion mais pour plus tard, car je voudrai déjà commencer doucement pour voir si je ne vois pas trop grand.
Ou dois je aller pour faire une étude de marché? car j'ai fais une sorte d'étude mais pas officielle.Posté il y a 10 mois # -
Justine,
Ou dois je aller pour faire une étude de marché?
Ce n'est pas la bonne question selon moi.
La bonne question c'est plutot quelles questions vais-je intégrer mon étude de marché?
Plus vos questions seront réfléchies et étudiées plus votre étude sera fiable.Ensuite la bonne question sera :Ou dois je aller pour faire une étude de marché?
Evidemment c'est un travail fastidieux qu'il vous faudra mener dans le secteur que vous souhaitez alimenter. Inutile de me faire passer votre questionnaire par exp, je ne vis pas dans votre région et je suis en ville, mes besoins ne seront pas les mêmes que votre cible. Vous comprenez?
Ce qui ne vous empeche pas en paralèlle de mener une enquete sur tout le territoire national pour avoir une vue d'ensemble, une vue comparative.Posté il y a 10 mois # -
merci pour vos réponse, je vais revoir tout cela de plus près.
Posté il y a 10 mois # -
bonjour
Celà va tourner autour de la même quetion sur ce forum .
je voudrais créer des petits fours " secs" depuis mon domicile et les vendrent sur des marches .A quelles normes d'hygiènes suis je sousmis ?
Ai je le droit de frabriquer des petits fours depuis ma propre cuisine ?Merci de votre réponse .
Posté il y a 9 mois #
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