- Forum Entreprise & Entrepreneur : Forum entrepreneur & forum création d'entreprise
Bonjour,
Je viens de découvrir ce forum et je suis ravi de son existence :-)
Ma mère souhaiterait créer, avec le statut d'auto-entrepreneur, une entreprise de création de confitures, en vente à emporter ou en livraison. Ma question concerne les règles d'hygiène qu'elle devra respecter : quelles sont-elles ? Les produits qu'elle fabriquera ne seront composés que fruits et d'aliments sucrés, aucun conservateur ni d'oeuf donc (je ne sais pas si cela change quelque chose).
J'ai effectué quelques recherches et j'ai trouvé un texte qui répondrait à ces questions : http://www.paquethygiene.com/reglement_ce_852_2004/reglements_ce_852_2004_du_parlement_europeen_et_du_conseil_chapitre_0.asp#debut, mais les informations données restent assez floues. Quel organisme doit-contacter afin de savoir exactement les conditions dans lesquelles la fabrication se fera ?
Je vous remercie