Je suis diététicienne diplômée et je porte depuis plusieurs années le projet de lier mon cabinet de consultations à une petite cuisine pédagogique afin d'y donner des ateliers-cuisine pour permette à tous de retrouver le goût de cuisiner et de manger, quelques soient leurs âges, qu'ils soient bien-portants, qu'ils souffrent de pathologies nécessitant un régime particulier ou bien encore d'intolérances/allergies alimentaires.

Je veux de plus rendre accessible mes consultations et mes cours de cuisine à tous, catégories sociales et revenus confondus afin que le plus grand nombre puisse apprendre à cuisiner et manger sainement mais gourmand. Je suis intimement convaincue que la diététique et l'équilibre alimentaire peut être aussi synonyme de gourmandise, je ne prône pas les restrictions (sauf avis médical bien entendu) mais l'écoute et la personnalisation. Le concept des ateliers-cuisine permettra également aux élèves de préparer leurs plats à emporter facilitant ainsi le quotidien qu'on vive seul(e) ou en famille, il est plus aisé de manger équilibré quand les plats sont déjà prêts (et qu'il n'y a plus de soucis de courses, de préparation, de vaisselle supplémentaire,...).